糯米燒賣 - 自己動手好吃又便宜 - （簡易版）

來源: 燕京夜話於 2026-03-19 13:12:22 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

最近在中餐館買了糯米燒賣，帶去給我們家的兩個小外孫吃。雖然賣相不佳，他們吃的津津有味，這讓我家大廚有了想法要自己做燒賣，自信一定比店裏買的好吃又好看。

回家後就付諸行動，買了比較薄的餃子皮-上海餃子皮，家裏有糯米，午餐肉，Costco買的中國臘腸，香幹，這些食材足夠了。

剛出鍋的糯米燒賣，用剛買的電蒸鍋蒸氣大，隻用十分鍾就好了，因為食材除了皮子都是熟的。

糯米餡心製作工藝很簡單，蒸熟（或煮熟）的糯米飯，用少量生抽，加些Costco的日本燒烤醬煸炒午餐肉，香腸，香幹，然後拌勻即可。

包燒賣的方法：把餃子皮稍微杆大一點，放入糯米餡收攏，中間部位收攏捏細些，上麵露出餡心讓褶子外翻似開花，這個樣子就可以了，蠻漂亮的造型。

餃子皮是這樣的，用餃子皮包燒賣比較省事，不用自己和麵擀皮子

望著剛出鍋的燒賣香噴噴很誘人，一想到小外孫們會吃的開心大喊亞米，我家大廚滿心歡喜成就感十足。

謝謝觀貼，祝周末快樂！