【糖沙翁】外酥裏軟蛋香奶香交織，感受地道的港式甜香 （視頻+圖文）

你們知道哪家茶樓現還能吃到這款手工懷舊的【糖沙翁】嗎？

外殼金黃酥脆，輕輕一咬，酥香瞬間綻放；內裏蓬鬆柔軟，蛋香與奶香在口中緩緩交融。

每一口都在舌尖跳躍，甜而不膩，香而不燥，讓人不自覺沉醉其中。 這不僅是一顆糖沙翁，更是一份令人回味的幸福。

點進視頻，一起學會這款讓人一試就愛上的美味吧！

          

食譜 

（可做18 到20個）

雞蛋 3個 / 麵粉 110克 / 黃油 40克 / 水 150 克

做法：

1. 水和黃油小火加熱至沸騰，關火。趁熱一次性倒入麵粉，迅速翻拌至無幹粉、成團狀態。

2. 待麵糊放涼至不燙手後，分次少量加入打散的蛋液。每次都要充分攪拌至麵糊完全吸收，再加入下一次，直到麵糊成細膩順滑、有些粘連的狀態。

3. 用小勺子將麵糊一勺一勺放入油中 （起始油溫約100攝氏度），小火慢炸 （中途控製油溫不要超過160攝氏度）。過程中輕輕翻動，炸至麵團膨脹、表麵金黃即可。

4. 出鍋後趁熱滾上一層白砂糖，即可享用

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