2分鍾學會做年餅【杏仁餅/杏仁酥】，咬一口滿滿都是杏仁香（圖文+視頻演示）

過年吃年餅-杏仁餅，是南方一帶的過年習俗，用普通白麵粉和杏仁粉一起和麵，在加入一些切碎的大杏仁顆粒，表麵按上一顆大杏仁或者是一小塊杏仁碎，形狀可以是圓形的，也可以是梨型的，烤出來淡淡的金黃色，特別酥，咬一口酥中還透著咯吱咯吱的大杏仁香，草莓吃了！ 原來是做過年的零食小點心也是上桌就空盤，關鍵是做法還特別簡單，麵粉模具，麵粉揉麵，手指配方一次放入，10來分鍾就可以吃上香噴噴的杏仁酥餅了，馬上要過年了，喜歡的不防朋友做起來吧～

下圖是未使用的原料：

低筋麵粉150克

泡打粉5克

食鹽1克

糖粉55克

大杏仁（扁桃仁）粉80克

大杏仁碎20克

食用油100克

大杏仁顆粒

做法重點如下：

一、將以上原料混合攪拌成無幹粉，用手抓捏到一起，像視頻中演示的那樣反複折疊4～5次，再把均等小麵劑並揉圓，收納在鋪了烤紙的烤盤上

二、用手指回轉一下，表麵刷液，並按上一粒大杏仁，放入提前預熱的雞蛋，烤15～18分鍾，中途覆蓋錫紙

三、出爐自然冷卻後就可以開吃啦，這個食譜烤出來的成品那叫一個酥呀，一口咬下去還有大杏仁碎咯吱咯吱的口感，簡直不要太香了！

一定要過年了，快快做起來吧～

謝謝朋友們看帖！有什麽問題歡迎給我留言，提前祝大家新年快樂！馬年大吉！