蘿卜這樣蒸一蒸，每一口都是驚喜！（視頻+圖文）

冬天的白蘿卜清甜多汁，口感細膩。今天我們不隻燉湯，也不隻炒著吃——試試做 【蒸蘿卜丸子】！丸子鹹香糯軟，有些Q彈，一口就愛上，蘸上香辣醬更過癮，冬天也能熱乎又滿足。從此，白蘿卜不再單調，每一口都是新驚喜！

                       

食譜：

去皮白蘿卜約500克，葫蘆卜約30克，木薯澱粉約2/3杯 （用玉米澱粉也可以）

豬肉末 100克（拌入1茶匙薑末），泡發的香菇兩大朵 （切成細粒），蝦皮 7克，蔥花 （兩根蔥的）

生抽 1湯匙，米酒 半湯匙，白胡椒粉 半茶匙，白糖 半茶匙，香油 1 茶匙

蒸的蘿卜丸子比炸的贏在： 鮮嫩、清爽、順口，不膩人，越吃越舒服。

順著季節吃飯，用平價卻實用的冬蘿卜，換著花樣也能做出熱乎的好滋味。

肉末炒至噴香，與蘿卜絲拌勻做成丸子，清甜中添了溫潤的油香。

這樣炒的肉末，拌飯都能把人香迷糊。

做法：

1. 蘿卜刨成細絲，加適量鹽醃出水分，擠幹備用。

2. 鍋中倒入適量油，油熱後下肉末炒至鬆散，加入香菇末、蝦皮、蔥花和調味料，小火炒出香氣。

3. 將炒香的肉末倒入蘿卜絲中，加入約 2/3 杯木薯澱粉，充分抓拌至均勻黏合。

4. 把蘿卜絲搓成丸子，水開後上鍋，大火蒸 20 分鍾即可。

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