你吃了嗎？吃了臘八粥好過年！

來源: 於 2026-01-26 16:22:40 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

今天外麵好冷啊，剛好是臘月八，喝臘八粥的日子。，一大早，小姐姐就從上海送來祝福。

後來看視頻：成都文殊院臘八粥送粥，人山人海排長隊領取臘八粥。為什麽那麽多人這個節氣要領臘八粥呢？另外一個老朋友給我普及常識，，領今天的臘八粥，就是領福氣，果然領粥的人，還送一個福字。

劇團幹脆也熬了一鍋臘八粥。

裏麵有魚肉，臘肉｛自己做的｝，黑米，糯米，綠色豌豆，綠色青豆，紅蘿卜，紅菜頭，白菜，蔥，綠豆，花生，黑木耳等。

那麽，臘八粥的文化傳承是從哪裏來的呢？

一般認為有三條主要來源，彼此交織在一起：

1:佛教淵源（最廣為流傳）

相傳農曆十二月初八是釋迦牟尼成道日。

佛經裏說，釋迦牟尼在苦修將盡時，接受了一位牧女供養的乳糜（類似稀粥），恢複體力後在菩提樹下悟道。

後來寺院在臘八這天：

熬粥供佛

再分給僧眾和百姓

久而久之，就成了民間“吃臘八粥”的傳統。

所以臘八粥最早是宗教施粥，後來走進了千家萬戶。

2: 上古“臘祭”傳統（更早的底色）

“臘”在古代本來是：

年終祭祀

感謝神靈、祖先和自然

用新收的穀物、豆類、雜糧煮食，寓意：

五穀豐登，來年順遂

這種“雜糧合煮”的方式，正好為臘八粥提供了民俗基礎。

3:節令與生活智慧

 

臘月最冷：

雜糧耐儲存

熱粥暖身

多種食材補充營養

於是臘八粥慢慢變成：

“過年前的第一碗熱粥”

 

三、各地臘八粥有什麽不同？

差別非常大，甜鹹之爭尤其明顯 。

 

北方：甜口為主。

代表地區：北京、河北、山東、東北

常見食材：

糯米、黃米、紅豆、綠豆

花生、蓮子、紅棗

桂圓、葡萄幹

特點：

偏甜

北京老講究甚至說：

“臘八粥不甜，不算過臘八。”

 

南方：鹹口、葷素皆可

代表地區：江浙、福建、廣東、四川

常見做法：

米 + 豆 + 菜

加臘肉、香腸、火腿

有的還放蝦米、幹貝

 

西北 / 少數民族地區

偏重豆類、雜糧。

有時更像“雜糧飯”而不是粥，

強調飽腹和禦寒。

四、臘八粥真正的意義是什麽？

不隻是吃——

敬神敬祖

珍惜五穀

暖身暖心

所以很多人說：

臘八一過，年味就開始了。

 

 




更多我的博客文章>>>