Omakase探店： Toshi Ryoriten

來源: 於 2026-01-24 14:00:39 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

這一周去的店叫： Toshi Ryoriten。 在Richmond Hill 上的 Major Mackenzie Dr E。

店麵不是很大， 大約30個位置， 8個壽司吧台位， 兩位日本廚師。

店內提供兩種模式， 一種是Omakase， 還有一種是自由點餐， 我們選擇了TOSUI COUSE。 和 SUSHI COURSE Omakase 的差別就是多了兩道 Appetizer Dishes。菜單比較簡單， 沒有詳細的魚品。有好有不好， 好的是可以問廚師， 現場交流。 不好是老廚師說的是日語。

Omakase有點開盲盒。 果然連上菜的次序這次都不一樣，一上來， 就繞過開胃菜， 直接來了 Assorted Sashimi： 藍鰭金槍魚， 紅稠， tuna belly

可以理解， 因為兩個廚師要處理所有顧客的Sushi， 而兩道開胃菜基本是後廚處理的，所以順手就先把魚生丟過來。下麵的圖就是兩位廚師在吧台顧客品食的當空處理其它顧客的拚盤， 沒有意見。

第一道開胃菜： 蒸蛋。 有王子菇， 海藻， 鮮蝦， 昆布， 貝類。 味道極度鮮美， 感覺加了半碗的MSG, 但是應該是沒有的。 如果沒有，真的驚歎天然穀氨酸的威力。

第二道開胃菜： 油炸yellow tail塊， 蝦仁藕夾， 雞肉丸子。我覺得yellow tail 油炸有點可惜了，但是後麵的Sushi那麽多， 油炸一塊也無所謂， 關鍵是炸完，柴。腥味倒是無所謂。

下麵是廚師主理的今天11道Sushi

1. 海膽+魚籽， 都是入口即化。 今天的米飯是我的風格，雖然入口即散， 但彈性足。

2. 甜蝦兩吃

3. 稠， 上麵好像加的是海藻絲

4. Saba

5. 吞拿魚（Tuna）+ 黑魚子醬（Caviar）

6. 三文魚

7. 象拔蚌

8. Akami

9. 北海道帶子

10. 烤鰻， 油太多了， 難得拍虛了。

11. 鵝肝， 這一道比較厲害， 入口即化。

進入尾聲， 手卷有整條和切開的，建議整體的比較富足感， 基本手卷都是tuna碎來的。

蕎麥麵

最後的抹茶甜點

 

總體感覺還行， 性價比高。 縱橫天下， 北往南來。感覺多倫多的美食是最好的， 不是之一。 無論是就餐環境， 種類選擇，豐簡性價...除了食品安全性欠佳的國內，好像無地可比？唯一不好的就是不像日本， 沒有小費...

 

 

 


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