2025回國：品嚐揚州菜（二家揚州餐館）

來源: joycewu12 於 2025-06-11 08:23:11 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

三月·醉淮揚

回來的時候寫了想吃的美食和餐館的打卡攻略。

無奈現在一方麵年齡上去，另一方麵胃小，白天吃多了晚飯根本就吃不了，再一方麵沒有時間……

所以還有想吃小吃和餐館隻能等下次回來再吃。

在吃過的這些餐館中，對三月·醉淮揚這家餐館影響不錯

首先它的服務非常好（不收服務費），每道菜跟你講解：用的是什麽食材……可以堪稱米其林的服務水平：跟紐約的米其林餐館有一拚，比在上海收服務費的餐館還要好。

其次是它家的菜品和點心：食材相當新鮮，吃得非常滿意。

我對美食是有要求的人，尤其對它家的淮揚米糕讚不絕口：新鮮，吃得出點心師傅是用心。當然它的蠶豆斑斕千層糕口感稍微遜色一點（板油粒好像沒有放）跟服務員說了一下，服務員說是每個人的口味不同，我跟她說不是口味不同的問題，是少了一道工序……服務員再次回到我身邊跟我說：這道點心免單（估計她有匯報）

其實我不在乎它的免單（當然是店家的誠心），指出不足是希望店家越做越好，下次回來再去打卡。

七子餅茶

淮揚鹽水乳鴿

乳鴿真的是非常嫩，我媽吃得非常開心

繁華三月百合菊

用的是利比亞火腿和百合加菊花

頂湯清燉獅子頭

獅子頭嫩得來：入口即化

淮揚炒軟兜

這次沒在上海吃響油鱔魚，吃軟兜一樣：不同的做法

香酥荔浦芋頭

這道菜回家可以山寨

生炒寧夏菜心

淮揚米糕

不同地方叫法不一樣，我們叫鬆糕，裏麵用的是棗泥餡心

這道點心讓我記憶深刻

蠶豆斑斕千層糕

萬盞·淮揚新說

在環球港有一家揚州菜叫萬盞·淮揚新說，它的價格比較親民，服務比三月遜色些，菜品還是不錯的，特別是胖頭魚，親戚用了一個字：飄。證明魚是活殺，肉非常嫩，哈哈好久沒有聽到形容魚嫩用飄字。

我特別點了它家的清燉獅子頭和黑金獅子頭：黑金獅子頭好吃。。

本來還想去吃揚州早茶，沒有時間了，下次回國補上。

如果有時間去一次揚州吃美食那是更完美。