賽螃蟹，口感滑嫩，老少鹹宜（圖文+視頻）

大家好，今天跟大家分享賽螃蟹的做法。裏麵有魚，模擬了螃蟹的鮮味兒，鹹蛋黃又有蟹黃的口感，一大盤，吃得過癮。口感滑嫩，不是螃蟹，勝似螃蟹。學會這道菜就不愁沒螃蟹吃了。

原料：雞蛋6個，鹹鴨蛋2個， 魚肉或者蝦40g，薑6g，醋25g。

步驟：1.將雞蛋的蛋黃和蛋清分開，魚肉切碎。2.鹹蛋黃蛋白和蛋黃分開。取一個鹹蛋白切碎備用。鹹蛋黃壓碎。3.將薑切碎，加入醋做成薑醋汁。4.把切碎的蛋白和魚肉加入到蛋清中。鹹蛋黃加入到蛋黃液中。各加入一點兒醋去腥。5.先把蛋白液小火煎熟，放入盤中，再把蛋黃液小火煎熟，盛入盤中，澆入一點兒薑醋汁即可。

 

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