涼皮自由.

好多年都沒吃到正宗涼皮了.記得幾年前我們這裏有家裏小作坊賣涼皮,可能放了有幾個小時,皮都硬了.不是那麽好吃.

 

這次買了越南的寬米粉,配烤麩. 然後Costco的芝麻醬和target的辣椒油,一點醬油和日本米醋.完全複原我20多年前在學校邊灘頭吃的山西涼皮的味道.

看來我的中國味蕾還沒有退化啊.

 

現在我的辣椒油都是老美店買.而且我發現越來越多老美點愛賣中國的辣椒油.

但是中國店的辣椒油總覺得有點地溝油的不新鮮感.是不是存儲時間長了,油有股哈了味道.

這是target能買到的兩款辣椒油,味道真不錯.就是有點小貴.

這款微辣/

這款挺辣,我今天的涼皮就吃這款.我的涼皮新鮮,辣的爽.

 

日本米醋是這個

 

涼皮.

幹烤麩,要比涼皮多煮3-5分鍾,然後跟涼皮一起煮熟透之後,用涼水衝一下就好了.