筋頭巴腦要切掉， 最好用法式紅酒牛肉的方式燉煮

我第一次是用中式料包紅燒的， 髒器味蓋不住， 最後扔掉了。 

後來看有人說在法國吃的紅酒燉牛臉美味， 又在walmart買了一塊， 的確好吃。 跟同煮的chuck roast相比，牛臉更好吃。