老北京過年特色 - 炸胡蘿卜素丸子

來源: 於 2024-01-04 07:44:34 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次



開油鍋，炸東西，準備過年了。

5個胡蘿卜擦絲，撒鹽醃一下，香菜和蔥切碎、泡過的粉絲切碎，一個雞蛋、適量五香粉，一cup麵粉，和均勻。中火炸熟。

我就是照著家裏老人的做法做的，但是做不到一手虎口一擠，就捏出丸子，另一手拿勺一挖就進油鍋了。我隻會先拿兩個勺，挖出來丸子形狀，放盤子上，一批一批地炸