【炒快熟麵】Maggie Goreng

 

以前其實我喜歡嘛嘛檔炒麵更勝於這個炒快熟麵。然而海外待的時間更長了之後，炒快熟麵就成了一個快捷又便利的選擇。

 

隻需所有原料都準備好，就可以在 20 分鍾內炒出這個美味的炒麵，真的太方便了。

 

原料：

1 包 方便麵

1/2 塊 老豆腐 

1 大勺 多用途辣椒醬

2-3 隻 中蝦（去殼，去蝦線）

7-8 片 雞肉 

4-5 片 魚餅/魚丸片

1 小勺 蒜末

1 小勺 炸蔥

幾根 油菜心

1/4 根 胡蘿卜

1 隻 雞蛋

 

調味料：

1 小勺 生抽

1/2 小勺 老抽

1 小勺 蠔油

1/2 包 方便麵調料 

 

 

 

1. 冰箱裏還有吃剩的costco 烤雞，把雞胸部分掰成雞絲備用。魚餅和豆腐切片，蘿卜切絲備用。

 

2. 切一點蒜末備用，把油菜洗淨切段。

 

3. 煮滾半鍋水把快熟麵煮至7-8分熟，瀝幹備用。

 

 

4. 鍋中燒熱2大勺油，爆香蒜末，加入魚餅和豆腐。

 

5. 加入多用途辣椒醬，炒勻後加入雞蛋，快速炒散雞蛋。

 

6.加入雞肉絲和胡蘿卜絲，炒勻後加入煮好的方便麵。加入所有調味料，大火快速炒勻，大約2-3分鍾。

 

7. 加入油菜段炒至油菜斷生即可，吃的時候配上荷包蛋和一些蔥酥。

 

在外的馬來遊子，你可有思念這充滿記憶的炒麵？