酸奶紙杯蛋糕 怎麽烤出來 不塌陷 不回縮 棉花一樣 的柔軟 【圖文+視頻】

酸奶做的紙杯蛋糕一點也不塌陷 一口一個 棉花般的組織怎麽才能完美烤出來？ 記得收藏這個好吃的mini酸奶小紙杯蛋糕哦！

食材： 4 (~62g/個) 雞蛋 100g 酸奶（厚） 55g 色拉油 65g 低筋麵粉 30g 玉米澱粉 50g 白砂糖 小貼士： 1. 視頻中所用酸奶為無糖酸奶， 如果酸奶本身帶有甜味， 可以適當的減去一些糖。記得要用濃稠的酸奶。 2. 酸奶可以用酸奶油代替， 口感很接近 3. 不要把蛋白打的太硬， 否則會影響最後蛋糕的組織。 這個配方可以做出大約40個迷你紙杯蛋糕 記得任何小蛋糕的烘烤溫度千萬不能太高，160-165度之間， 看到表麵上色即可拿出來， 否則會被烤幹。 以狀態為準不要訂死時間。

非常詳細的字幕講解