素燒茄子 - 茄子簡單的炸一炸，和自製的料汁一起燒，味香色美， 外焦裏嫩（視頻+圖文）

今天和大家分享我們常做的素燒茄子。做法非常簡單。茄子裹上麵粉炸，非常省油，而且炸出的茄子外焦裏嫩，和自製的料汁一起燒，味香色美，非常好吃。

Ingredients:

2根長茄子 - 2 Eggplant

1個紅辣椒 - 1 Red chili Pepper

1個青辣椒 - 1 green chili pepper

Sauce：

3大勺蒜粒水 - 3 tbsp garlic water

3大勺生薑水 - 3 tbsp ginger water

1大勺生抽 - 1 tbsp light soy sauce

1大勺料酒 - 1 tbsp cooking wine

1小勺老抽 - 1 tsp dark soy sauce

1/8小勺白胡椒粉 - 1/8 tsp white pepper

1/4小勺雞精 - 1/4 tsp chicken essence

1小勺澱粉 - 1 tsp starch

4大勺清水 - 4 tbsp water