正確的用不鏽鋼是這樣的：先加熱到最大（水滴放進去馬上刺啦刺啦的炸開），然後用濕的kitchen towel擦一下

用濕的kitchen towel擦是以便鍋底快速涼下來一點點，要不然油放進去一下子會太熱。 這個時候鍋底加大熱膨脹過就是不粘鍋了， 這個時候開始放油， 就是雞蛋也不會粘了。