隻需加上這一步 就讓饅頭自然開花的 不用泡打粉小蘇打的黑芝麻開花饅頭 【圖文+視頻】

開花饅頭，外形看著就蓬鬆宣軟，讓人特有食欲。今天分享在平時做饅頭的基礎上， 隻需要增加一步， 就可以讓饅頭自然開花。 不需要額外的膨鬆劑或者蒸製方法。 趕快取上麵粉，一起來打卡開花饅頭哦！

組織鬆軟好吃，做法簡單！

黑芝麻開花饅頭用料 ：205g 熱水； 90g 白砂糖； 400g 中筋麵粉； 4g 即發幹酵母； 5g 黑芝麻粉；

小貼士：
* 用的糖量可以減少或者減半，含糖量高低是會影響饅頭的口感的哦。
* 揉麵的時候要巧用力，請觀看視頻裏麵的揉麵環節。
* 蒸完之後，蓋蓋子燜3分鍾再開蓋， 防止氣壓變化造成饅頭塌陷。
* 開花饅頭，追求的是鬆軟的口感，所以最好用二次發酵的做法。

具體細節在這裏：