是啊，伊朗的Kookoo Sabzi是以新鮮香草為主，如果是改放菠菜也是驚心動魄的多，雞蛋的角色是粘合劑，能少放就少

能少放就少放，主要是粘合眾多的香草，伊朗人傳統是小火慢煎，我喜歡這類慢煎或慢煮的菜，放在烤箱裏比較省心，隻要溫度設定好，就等著計算器就可以了。