美國主流的baking powder 是無鋁的

例如，我去年在Trader Joe's 買的成分是：

1）Monocalcium phosphate 磷酸二氫鈣

2）Sodium Bicarbonate 碳酸氫鈉

3）Corn Starch 玉米澱粉

上一次在Walmart 買的也是無鋁的。