【牛油果煎餅】Avocado Paratha

我們很多朋友都是茹素的，有的是因為宗教原因，有的是健康的原因，有的是家庭的關係。所以每次三幾個好友聚在一起談天說地的時候，我經常為茹素的朋友準備墨西哥牛油果沾醬（Guacamole）和玉米片做點心。

吃剩的Guacamole不要浪費，做成這個全麥牛油果煎餅，成品很香很軟宣，還很健康呢！

材料：
2 杯 全麥麵粉
1/2 - 2/3 杯 墨西哥牛油果沾醬 （Guacamole）
1/4 小勺 鹽
1/4 小勺 薑黃粉 Optional
1/2 小勺 孜然 optional
1 小勺 芫荽粉 optional
水 適量 （大約 1/2 杯，或少於1/2杯，由剩餘的Guacamole份量決定）
 
其他：
噴油罐或橄欖油

一些手粉 （麵粉）

 

 

1. 把所有材料加適量的水和成一個軟硬適中的麵團。用一塊幹淨的布蓋著餳麵20分鍾。

 

2. 十分鍾後，揪出小baby拳頭大的劑子，沾上麵粉，擀成一個CD那麽大的圓餅。

3. 噴一層或抹上一層薄薄的油。對折再對折成三角形。輕輕擀開，成大約 2mm 厚。

4. 熱上一口平底鍋，中火，兩麵烙成金黃色。（注：也可用油煎熟。比較不健康就是了。）