你說的太對了，說出了我最初接觸外菜的內心狀態。

拿南亞菜舉例，我最初接觸南亞菜時，被他們那大膽使用香料的j廚藝驚到了，簡直是香料交響樂，吃一兩頓可以，愛吃也沒問題，

但要進入其中難度很大，我當時選擇了1年時間隻吃印度菜和周邊的南亞菜，從早餐---到夜宵，從開胃菜到甜點和小吃。

並結識了一小批南亞廚師切磋技藝。其結果是整整一年半時間才吃遍了南亞料理，筆記和心得記了N本。