豆花最好吃的是我的老家富順，豆花是用井鹽鹵水點的，綿軟微甜。尤其是名揚四海的富順香辣醬做蘸水，那個安逸巴適。

尤其吃法也有講究，舀一勺豆花，從蘸水中挑一些香辣醬放在豆花上，一口吃下，這樣蘸水味道始終不變。然後再吃一口米飯，非常刺激食欲，要吃幾碗飯。飯吃好，再將豆花碗中的豆花水喝掉。拍拍肚皮，走起！