大筒膠發製（視頻+圖文）

花膠的發製不難，但要注意在發製的過程中盡量不走膠。

上圖的筒膠是1斤13支，比較厚身，發頭好，適合煮菜吃。

發製的過程就是蒸2次，泡2次，再清洗就可以了。

我比較推薦用80-90攝氏度的溫度蒸製，這樣的溫度可以最低限度走膠。

如果是小支的花膠，一蒸一泡就可以了。

另外買花膠的時候也要注意市場上是有假花膠的，所以購買還是要找正規的店家，避免上當。