這個部位的牛肉,橫切是比較常見的切法,做Osso Buco,如果不考慮菜品的形狀,可以用薄的。
來源:
丹哥
於
2023-02-05 19:06:52
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有人幹脆就切成塊狀和骨髓一起燉。味道一樣,就是米蘭燉牛肉了。