五花肉切成麻將塊大小，喜歡大的可以大一點，過開水焯一下。鍋裏加油，冰糖，炒出糖色，倒入五花肉翻炒變色後，繼續煸炒2分鍾直

五花肉切成麻將塊大小，喜歡大的可以大一點，過開水焯一下。鍋裏加油，冰糖，炒出糖色，倒入五花肉翻炒變色後，繼續煸炒2分鍾直到出油，加入水，糖，老抽，醬油，八角，醋，料酒，生薑，大蒜，蔥，和其它你愛加的調料，煮開5分鍾，然後小火燉1個多小時，最後開蓋收汁，最後紅通通的大功告成