新年好！這個話題有點大，嚴格說，Cheese可以按原產國分類， 按牛奶類型分類， 按製作方式分類。

了解Cheese才能了解眾多國家的美食。法國美食也是如此，我非常喜歡法國Cheese，當然也喜歡其它國家的Cheese，

先介紹給你一款我很喜歡的法國Cheese-----【Brie】。

Brie是無處不在的法國美食象征，它的標誌性的“bloomy”白色外皮、黃油狀內部和圓盤形狀，Brie是一款獨一無二的入門級奶酪。它起源於7世紀，19世紀初，在世界Cheese大會（維也納）上，被命名為 Le Roi du Fromages（奶酪之王）。是一個隻有法國可以生產的軟Cheese，非常好吃，有人喜歡外麵的白皮，有人不吃外麵的“bloomy”白色外皮。

【Brie】在法國地位很崇高，我喜歡搭配白葡萄酒和杏子蜜餞吃。

法國Cheese入門級，很好吃！