年菜-發海參（視頻+圖文）

過年打算吃盆菜，需要發一點海參。用的就是單純的浸泡。

用自來水也可以，但感覺瓶裝水出來的效果更好，海參更有彈性。

全程要保證器皿無油。冬天放室溫發就可以（20攝氏度左右），夏天就放冰箱冷藏發製。

大概5天就可以發好了。最後一天可以用蔥薑水浸泡去味，但是蔥薑水可能會給海參表麵帶一層粘液，使用前，需要清洗幹淨。

使用在盆菜上，海參還需要烹製，這部分等以後盆菜的視頻再介紹吧。