提醒：halibut 最好別生吃，最好熟吃

韓日人士喜歡吃生的halibut ，有些超市也賣活的halibut ，因為難得，大多數人選擇刺身，如果美味大於對風險的考量，沒問題。

但是，我們需要知道的是，halibut 是最容易被寄生蟲寄生的魚類，甚至幾乎所有的halibut 都有寄生蟲，當然寄生蟲也不是什麽大得了不起的病，很多人為了美味也不在乎寄生蟲問題。

金槍魚無寄生蟲問題，養殖三文魚基本沒有寄生蟲問題。

我會近期多分享世界各地的有名的三文魚料理。

新年快樂！