【奶香鳳梨一口酥】入口既化，好吃到停不下來。經典的配方，值得收藏 （視頻+圖文）

強烈推薦這款【奶香鳳梨一口酥】-

樣子可愛，酥化到心，入口既化，酸酸甜甜的鳳梨餡料，不膩人，奶香十足，絕對是一款完美的下午茶點。

做法很簡單，烘培新手一做就成功。快快學起來。

一個小視頻演示製作：

               

配方（我做了29個酥點的材料）；

餡料：鳳梨或者菠蘿一個 （去皮後約600克），白糖25克，紅糖25克，麥芽糖30克，黃油20克

酥皮：低筋麵粉180克，雞蛋黃一個，奶粉20克，糖粉40克，黃油120克

輔料：蛋黃一個

               

               

               

做法：

鳳梨去皮，切成片，用食物料理機打碎。然後下鍋，加入以上的配料，用中火翻炒直到水分收幹到上麵圖片的樣子。涼涼備用。

酥皮按以上的材料配方，先把黃油放置室溫變軟，用攪拌器打發到黃油變白體積有所膨大，讓後加入糖粉，奶粉，蛋黃拌勻。加入低筋麵粉合成麵團。

餡料6克一個做成小丸子，酥皮13克一個做成小丸子。一份酥皮包入一份餡料。刷蛋黃液，烤箱320華氏度，烤約20分鍾。涼涼享用。

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謝謝來訪！

 

 

 

所有跟帖： 

• 中國超市賣的麵包有很多黃油。白人超市賣的麵食有很多泡打粉。還是自己做的好，知道是啥成分。 -lurenjia2014- ♀ (141 bytes) () 09/30/2022 postreply 13:51:03

• 謝謝分享 -青柏- ♀ (0 bytes) () 09/30/2022 postreply 17:12:25

• 剛好做了鳳梨餡，可以試一試 -夜半_聽雨- ♀ (0 bytes) () 10/02/2022 postreply 23:17:52

• 真的好吃。謝了。 -簡單一點好- ♀ (0 bytes) () 10/03/2022 postreply 14:31:36