我已經出師了

主要看肚臍， 就是下麵那個疤瘌。 不要凹陷， 越平越嫩。 

皮的狀態跟後續保管相關， 跟摘的時候老嫩關係不大。 

網上學來的， 已經好幾年沒有吃過很多籽的老茄子了。

也看季節， 夏初嫩的多，有的還有點生； 現在就老的多，挑不出來就不買了。 或者實在想吃矮子裏拔將軍。