我是地道的北方人，喜歡吃麵條！
我年輕的時候吃麵條，就喜歡吃寬麵。有一年去我山西大同招生，看到大同有一家餐館的名字叫做：等口麵，我就納悶兒，聽說過拉麵扯麵掛麵刀削麵褲帶麵biangbiang麵，但是，從來都沒有聽說過等口麵，我好奇呀，就進了這家等口麵的門。
等口麵是一家小館子，裏麵的擺設很簡單，桌子凳子辣椒醋，我坐下之後就和服務員說，我就點了一大碗等口麵吧。服務員小姑娘唱票：等口麵一大碗！
這時，隻見大廚從廚房裏麵走出來，到我麵前打量了我一下：“好嘞，等口麵一大碗！”
我就納悶兒，這是什麽意思呀？
服務員小姑娘也看出來了我的疑惑，就說：我們這家賣的是等口麵，就是要把麵拉的和客人的嘴一樣寬，因此，拉麵師傅從裏麵出來看一下，您的嘴寬還是嘴窄，然後按照您的嘴的寬度拉麵，所以，店名叫做等口麵！
和客人的嘴一樣寬，我滴那個去！還有這事兒？！
這麽多年過去了，等口麵好吃不好吃早就忘記了。但是，人家賣麵的方法我倒是記住了，等口麵這個名字我也記住了，不過，再也沒有吃過等口麵。
吃過陝西的油潑辣子biangbiang麵。
吃過山西運城的褲帶麵，也吃過山西大同的等口麵。不過，現在陝西的油潑辣子biangbiang麵做的太誇張了，除了那個字有賣點，其它沒有什麽賣點。山西運城的褲帶麵，寬是夠寬，但是，太厚了，也不好吃。
而且，現在年齡大了，也不是以吃麵為主了。
不過，我一直喜歡的是山西的那種寬寬薄薄的扯麵。
再配上小燉肉，那個真的是人間美味！
我們聖地亞哥也有幾家麵館兒比如麵饃，老地方等等。也都賣拉麵。現在我已經不喜歡吃哪種寬的不像樣的biangbiang麵了，也不喜歡吃那種大寬了。年齡大了，唉，老牛喜歡吃嫩草了，我現在偏愛毛細！
毛細是蘭州拉麵一族，那麵條拉的和粗頭發絲差不多。
不過最寬的拉麵還不是中國的biangbiang麵，也不是褲帶麵，還不是蘭州拉麵的大寬，而是日本的一種變態寬麵，這種變態寬麵最窄的是七厘米，七厘米起步，最寬的拉麵是多寬？不知道，哈哈。
唉，自己把自己給說餓了，去烤兩片麵包加黃油先過來肚子餓這一關吧！
周末滿世界去找麵吃！
《版權口味重所有，翻印寬拉麵不究》
一碗麵
加這個肉！
吃完之後不但飽，還解饞！
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