我的白涼粉是從中國超市購買的，但是我不在美國。可以用吉利丁片或粉代替白涼粉

效果是一樣的...可以在網上查詢二者的用法

吉利丁片或粉應該很容易買到，吉利丁英文gelatin

一、白 涼 粉

白涼粉是南方這邊著名小吃，它是用植物涼粉膠等原料製成，並具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，非常適合作為夏季消暑小吃，也是做水信玄餅的材料喲。

注意事項：白涼粉是涼性的，吃多了容易出現腹脹、腹瀉等症狀。

特點：不需要冷藏，常溫可凝固。

二、魚 膠 粉

魚膠粉又稱吉利丁粉、吉利丁片，是提取自動物的一種蛋白質凝膠質。用途非常廣泛，可以自製果凍，或者製作慕斯蛋糕等各種甜點。

特點：吉利丁粉需要用溫水融化後等凝固再用。吉利丁片則需要用冰水泡軟後使用，而且兩者都是要冷藏才能起到凝固的作用，溫度高會融化。

 

 

所有跟帖： 

• 怪不得我上次本來想買做麻辣涼粉的粉，結果買錯了，甜的，但是塑料袋上也是寫白涼粉。 -大王叫我來巡山00- ♀ (0 bytes) () 07/12/2022 postreply 17:47:30