酸辣涼麵,好吃過癮,做起來簡單快速(視頻)
酸辣涼麵 @湘妹子的美食廚房
最近天氣越來越熱,夏天就愛吃這一口,酸辣開胃,一學就會。
食材:麵條100克,黃瓜,香菜,蒜,蔥,芝麻,花生米
調味料:食用油,鹽,生抽,陳醋,蠔油,辣椒粉,糖,花椒油
做法: 1. 鍋中燒水,將100克的麵條煮熟,撈出過涼開水。
2.蒜剁成蒜蓉,蔥切成蔥花。黃瓜切絲,香菜切碎。
3.調涼拌醬汁:碗中放入一勺蒜蓉,一勺蔥花,一勺芝麻,辣椒粉,淋入熱油,加入一勺生抽,一勺陳醋,一小勺蠔油,一小勺鹽,一小勺白糖,一勺花椒油,攪拌均勻。
4.麵條瀝幹水分,加入黃瓜絲,香菜,花生米,淋入涼拌醬汁,拌勻即可。
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