香菜拌毛豆，這麽做凊爽解膩，個個入味(視頻)

香菜拌毛豆 @湘妹子的美食廚房

食材：毛豆仁300克，香菜，紅辣椒，蒜

調味料：食用油，生抽，陳醋，鹽，雞精，香油

做法：

1. 香菜洗淨，放入沸水中，焯水10秒後過涼水，在鍋中加入一勺鹽，加入毛豆，焯水二分鍾撈出過涼水。

2.將焯水後的香菜擠幹水分，切成碎末。

3.紅辣椒切丁，蒜剁成蒜蓉。

4.將毛豆瀝幹水分，放入碗中，加入香菜碎，蒜蓉及紅辣椒，再加入二勺生抽，二勺陳醋，一小勺鹽，一小勺雞精，攪拌均勻，最後加入一勺香油拌勻即可。

適合夏季的涼拌菜，毛豆清爽解膩，個個入味。

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