香菜拌毛豆,這麽做凊爽解膩,個個入味(視頻)
香菜拌毛豆 @湘妹子的美食廚房
食材:毛豆仁300克,香菜,紅辣椒,蒜
調味料:食用油,生抽,陳醋,鹽,雞精,香油
做法:
1. 香菜洗淨,放入沸水中,焯水10秒後過涼水,在鍋中加入一勺鹽,加入毛豆,焯水二分鍾撈出過涼水。
2.將焯水後的香菜擠幹水分,切成碎末。
3.紅辣椒切丁,蒜剁成蒜蓉。
4.將毛豆瀝幹水分,放入碗中,加入香菜碎,蒜蓉及紅辣椒,再加入二勺生抽,二勺陳醋,一小勺鹽,一小勺雞精,攪拌均勻,最後加入一勺香油拌勻即可。
適合夏季的涼拌菜,毛豆清爽解膩,個個入味。
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