韮菜炒豆幹，超級簡單的家常小炒，又鮮又香下飯下酒(視頻)

韮菜炒豆幹，巨開胃的家常菜，又鮮又香下飯下酒

食材：豆腐幹，肉沫150克，韮菜100克，蒜，紅辣椒（不吃可以不放）

調味料：食用油，生抽，蠔油，老抽，鹽，雞精

做法： 1.豆腐幹洗淨，切成條狀。鍋爐中燒水，水開後加入豆腐幹，焯水二分鍾，撈出瀝幹水分。

2.韮菜切成3厘米長的段狀，蒜切成片狀，紅辣椒切成小丁狀。

3.鍋中加入食用油，油熱後加入肉末，翻炒至變色，加入蒜片翻炒出香味，加入二勺生抽，一勺蠔油，一小勺老抽，紅辣椒，翻炒出辣味，接著加入豆腐幹，翻炒，加入韮菜，翻炒均勻，最後加入雞精，大火翻炒均勻，出鍋裝盤。

營養實惠的家庭小炒，營養豐富味道鮮美，好吃又下飯，家裏人都愛吃。

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所有跟帖： 

• 韭菜和豆腐幹都是我喜歡的食材。家常菜最好吃了。讚！ -二月海- ♀ (0 bytes) () 06/04/2022 postreply 19:58:29

• 是的，簡單的家常小炒，接地氣的美味，謝謝！ -Wang_lim4c- ♂ (0 bytes) () 06/06/2022 postreply 04:40:44

• 豆幹為什麽要焯水？直接炒不行嗎？ -美樂- ♀ (0 bytes) () 06/05/2022 postreply 17:22:00

• 豆幹焯水，原因有二個。一是去除豆腥味，二是讓口感更嫩滑 -Wang_lim4c- ♂ (138 bytes) () 06/06/2022 postreply 04:49:04

• 豆幹為什麽要焯水？直接炒不行嗎？ -美樂- ♀ (0 bytes) () 06/05/2022 postreply 17:22:00

• 見上麵的回複 -Wang_lim4c- ♂ (0 bytes) () 06/06/2022 postreply 04:50:08