黑米糕! 小米糕!不需要烤箱的蒸蛋糕!中式西做的 小米糕, 黑米糕!無需磨粉, 抓上一把小米,泡上一碗黑米,熱氣騰騰的米蛋糕出爐啦!小米口味的軟糯Q彈, 黑米口味的,米香濃鬱,我想隻有這個四個字可以來形容它的美味了, 好吃到爆!我本人特別愛吃也特別愛做和米有關的米糕, 像鬆糕,米漿酵母發酵的米糕, 馬拉糕, 這次的黑米小米也是最愛之一!
這款米糕 和戚風做法類似, 步驟上更加簡單,因為蛋黃糊部分全部攪打均勻即可。
--------- 蒸出來的美味---------------------甜甜的中式味道---------------------免烤箱---------------------
食材 Ingredients
黑米米蛋糕Black Rice Cake
200g Black Rice 黑米
3 pcs Egg 雞蛋
25g 色拉油Canola Oil
100g 牛奶 Milk
65g糯米粉 Glutinous Rice Flour
30g 白砂糖White Sugar
黑米米漿蛋黃糊的製作特別簡單 所有材料加入破壁機 攪打即可
將小米蛋糕麵糊做出來非常順滑
小米米蛋糕Millet Rice Cake
80g Millet 小米
3 pcs Egg 雞蛋
25g 色拉油Canola Oil
75g 牛奶
65g糯米粉 Glutinous Rice Flour
30g 白砂糖White Sugar
蒸盤尺寸:7 ¾ *3 ¾ *2 ¾ 英寸 20cm*8cm*7cm 最好用淺的烤盤蒸 視頻中的有點太厚了!
小貼士:
• 確保米的浸泡時間充足,否則攪打的米漿會有顆粒,影響米糕口感。
- 小米很容易打成漿,黑米顆粒較大, 最好用破壁機打。打好的米漿不過濾也沒有關係的,粗粗的米粒口感也很好吃的。
• 吃不完的米糕, 可以冷藏或者冷凍。吃的時候微波爐或者蒸鍋都可以把它恢複成剛出鍋的口感。
• 這款米糕結合了西式蛋糕的做法,味道很讚!米糕很多種, 我要分享好吃的每一種!!
- 蛋白和戚風一樣的狀態即可。
謝謝您的觀看!期待您的關注!
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