這樣的鮮綠色饅頭你見過嗎？【菠菜花卷饅頭】教你一招蒸出天然綠色的饅頭。隻需一次發酵！（圖文+視頻）Grace

    菠菜經過處理後用來做饅頭，顏色實在是太漂亮了！今天分享一招讓你的饅頭保持天然的綠色。

    視頻中用的是機器揉麵，這個麵團也可以手揉，對麵團筋度的要求不高，揉光滑即可。用的一次發酵的方法，非常的省時間，饅頭的彈性非常完美！
材料：（12個）
普通麵粉 300g，酵母   3g，糖   5g，油   5g，菠菜汁  165g

醒發40分鍾左右至2倍大，然後冷水上鍋蒸10分鍾，關火燜5分鍾

謝謝看帖！

更多的美食請關注我的頻道：https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q/featured

 

 

所有跟帖： 

• 把土土的饅頭蒸出高級感，小朋友非常喜歡哦！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 11/19/2021 postreply 08:29:21

• 真是藝術品，下不了口... -moder- ♀ (0 bytes) () 11/19/2021 postreply 09:49:00

• 謝謝！美食美食，先欣賞美再食之。 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 11/19/2021 postreply 17:35:26

• 太漂亮了，不舍得吃了，讚！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 11/19/2021 postreply 12:09:03

• 謝謝！周末愉快！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 11/19/2021 postreply 17:35:47

• 我用的二次發酵，糖加2倍，饅頭特別好吃，還有回甜。 -lurenjia2014- ♀ (84 bytes) () 11/19/2021 postreply 15:48:39

• 以前我也用二次發酵，自從開始用一次發酵後覺得一次發酵省很多時間，口感上沒差別。糖量根據自家口味調整，不放也可。 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 11/19/2021 postreply 17:38:02

• 感覺二次發酵的更有風味，饅頭沒有肉餡，所以麵發酵後有啥味道，吃的時候就是啥味道，藏不住。發酵次數，每次的時間，對成品的影響很大。 -lurenjia2014- ♀ (203 bytes) () 11/19/2021 postreply 19:30:23

• 各人習慣不同，沒有對與錯。就如有人喜歡吃泰國香米，而我隻喜歡吃東北大米。我吃二次發酵的中式麵食經常會泛胃酸，不知道有沒有跟我一樣 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 11/19/2021 postreply 22:44:50

• 太過分了，竟然做的這麽漂亮 -流連薰衣草- ♂ (0 bytes) () 11/20/2021 postreply 06:52:48

• 心靈手巧！！ -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 11/20/2021 postreply 18:52:10