從小吃到大的濃油赤醬外婆紅燒肉，不用炒糖色，不用香料，原汁原味（視頻，圖文）

作為一道普通的家常菜紅燒肉，每家每戶都會燒，但是各地做法都會有所不同。北方的做法會偏愛炒糖色，放香料。因為在上海長大的緣故，從小到大，外婆燒的紅燒肉都不炒糖色，主要是用醬油，冰糖，黃酒和大量的蔥薑來進行調味，今天我們就來做這道外婆教的，不炒糖色，不放香料，濃油赤醬，肥而不膩，放在桌上一拍抖三抖的下飯神器紅燒肉。

材料：

800克五花肉，一把蔥，6-7片生薑，20克冰糖，2大匙黃酒，1/5杯醬油

所有跟帖： 

• 這色澤看著真誘人，讚！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/18/2021 postreply 10:43:09

• 真正濃油赤醬，下飯神器！ -山小妮- ♂ (0 bytes) () 10/18/2021 postreply 11:50:32

• 極品 ：） -酒後真言- ♂ (0 bytes) () 10/18/2021 postreply 17:50:30

• 謝謝分享。不過說是肥肉吃多了會得高血壓膽結石。 -泥中隱士- ♂ (0 bytes) () 10/18/2021 postreply 18:58:43

• 偶爾吃上一次，養顏貼秋膘。高血壓，膽結石和肥肉沒有必然的關係。因人而異。 -楚天太陽- ♂ (0 bytes) () 10/19/2021 postreply 06:10:50

• 洪亮誘人 美味！ -矽穀川妹兒- ♂ (0 bytes) () 10/19/2021 postreply 09:05:54

• 哇哦，好讚！！誘人 -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 10/19/2021 postreply 13:18:14