在家輕輕鬆鬆做一盒水當當的盒裝豆腐，炒一盤麻辣豆腐（視頻+圖文）

在家自己磨有機黃豆做出來的盒裝豆腐，味道真是好，又嫩又滑。

一盒豆腐，需要用到180克幹黃豆

磨漿過濾以後，可以先蒸後煮，這樣可以避免豆漿糊底，方便刷鍋。如果直接煮的話，最好找一個高鍋體的鍋子，這樣不容易撲鍋。

點漿可以用內脂或者石膏，鹵水不適用於盒裝豆腐。做好的盒裝豆腐用冰箱冷藏一晚，這樣是為了更好的定型。

然後就可以隨便拿來用了，比如炒一個麻辣豆腐

和市售的盒裝豆腐一樣，自己做的盒裝豆腐脫盒也是要技巧的，否則會出現不美觀的破損

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