黑芝麻冰皮月餅--清新空靈別具風格--靈感來自冰島黑沙灘白冰川（圖文+視頻）

來源: BeyondWin 於 2021-09-21 12:16:38 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 次 (6253 bytes)
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冰島旅遊歸來，黑沙灘，白冰川，鑽石沙灘的黑與白對比的美景帶來了靈感，做出自己的小創意黑白圖案清新空靈美感的健康月餅.

1 製備冰皮麵團，調色，分20-25克/個

60 克 糯米粉 ，50 克 粘米粉 ，25 克 澄麵粉 (小麥澱粉) ，30 克 糖粉 ，200 克 水， 25 克 油 ，混合成分後蒸25分鍾，揉勻，加黑芝麻粉揉成黑冰皮團。

2 餡: 紅豆沙，芋泥，鹹蛋黃，15-20克/個

3 冰皮包餡，月餅模具壓出造型

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所有跟帖： 

• 好喜歡！明年中秋我也要試試！多謝好分享。 -糖粒兒- ♀ 給 糖粒兒 發送悄悄話 糖粒兒 的博客首頁 (0 bytes) () 09/22/2021 postreply 01:52:02

• 黑芝麻的好吃！ -revy.kichen- ♀ 給 revy.kichen 發送悄悄話 revy.kichen 的博客首頁 (0 bytes) () 09/24/2021 postreply 18:16:01

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