【胖廚師】韃靼金槍魚

來源: leiden 於 2021-09-18 23:57:18 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 次 (1410 bytes)
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金槍魚切小丁，黃瓜切小丁，蔥切細蔥花，紅蔥頭（shallot）切小丁，薑切細末，削一些檸檬皮屑。兩份拌生抽配一份miron, 再加上一點綠芥末,加香油，調勻。把切好的金槍魚丁放在這個汁裏麵醃大概10分鍾。然後把醃好的金槍魚丁撒在盤子上，撒上黃瓜丁，把其他幾樣細丁也撒上，然後稍微撒一點鹽和胡椒，放上幾片色拉菜葉，再放一點紫蘇葉，可以切碎，在盤中擠上一點日本美乃滋和綠芥末沒美乃滋，再撒上一點香油，然後再撒上炒熟的芝麻和幹鰹魚屑。

 

 


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所有跟帖： 

• 這食譜，寫的實在，做的好吃，讚一個 -Free9- ♀ 給 Free9 發送悄悄話 Free9 的博客首頁 (0 bytes) () 09/19/2021 postreply 04:04:14

• 謝謝捧場! -leiden- ♂ 給 leiden 發送悄悄話 leiden 的博客首頁 (0 bytes) () 09/19/2021 postreply 07:34:08

• 看著真好吃。請教為何叫韃靼？ -dengzc1971- ♂ 給 dengzc1971 發送悄悄話 (0 bytes) () 09/19/2021 postreply 17:49:50

• tartare的音譯，比如beef tartare 就譯成韃靼牛肉。 -leiden- ♂ 給 leiden 發送悄悄話 leiden 的博客首頁 (0 bytes) () 09/19/2021 postreply 22:06:29

• looks great! about tuna... -平林漠漠- ♀ 給 平林漠漠 發送悄悄話 平林漠漠 的博客首頁 (170 bytes) () 09/23/2021 postreply 15:31:41

• raw tuna, not cooked, marinated only. -leiden- ♂ 給 leiden 發送悄悄話 leiden 的博客首頁 (0 bytes) () 09/24/2021 postreply 15:00:46

• not frozen but fresh -leiden- ♂ 給 leiden 發送悄悄話 leiden 的博客首頁 (0 bytes) () 09/24/2021 postreply 15:01:51

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