用菜花來做蔥油餅（視頻+圖文）

菜花平時都是炒或者涼拌，幾年前有一次兒子和我突發奇想，打碎了做餅，沒想到口感非常的棒，主要是因為菜花泥的加入降低了麵粉的筋性，餅吃起來就不那麽艮啾啾的，比較軟，而且菜花的味道也很淡，基本沒有破壞麵香味。北美這邊的麵粉都是筋性比較大的，我經常會加點菜花做餅，可以很容易操作，還補充了蔬菜。

 

打好的菜花泥加兩顆雞蛋

 

和好的麵團，隻要休息10幾分鍾就很好操作了

 

裹了蔥油酥，看起來層次很豐富

 

略微鬆弛下，就很容易擀成一張大餅了

 

電餅鐺烙出的餅，顏色漂亮

 

用手撕著吃，香！

所有跟帖： 

• 真不錯， 要試試。 烙餅我經常摻全麥或其他雜糧， 就是顏色不好看。 加拿大麵粉筋度是真高啊，普通粉都比美國麵包粉高出許多。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 01/27/2021 postreply 09:38:39

• 是的、加拿大麵粉很筋道，做餃子好吃，就是費點勁哈 -俏春光- ♀ (0 bytes) () 01/27/2021 postreply 13:02:05

• 有創意，讚！ -天嬰- ♀ (0 bytes) () 01/27/2021 postreply 11:22:26

• 謝謝親！ -俏春光- ♀ (0 bytes) () 01/27/2021 postreply 13:02:23

• 聰明人啊，下次我也試試 -不思進取- ♀ (0 bytes) () 01/27/2021 postreply 12:06:32

• 哈哈，開腦洞碰的，試試吧，希望喜歡 -俏春光- ♀ (0 bytes) () 01/27/2021 postreply 13:03:31

• 謝謝分享。問題：不加獲少加雞蛋可以嘛？ -Free9- ♀ (0 bytes) () 01/27/2021 postreply 12:08:47

• 可以的，少加或不加都行哈 -俏春光- ♀ (0 bytes) () 01/27/2021 postreply 13:04:16

• 很多減肥餐裏用花菜代替澱粉。 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 01/27/2021 postreply 12:13:29

• 探索的空間又擴大了哈哈！一起探討噢 -俏春光- ♀ (0 bytes) () 01/27/2021 postreply 13:05:40

• 絕對的健康美味 -矽穀川妹兒- ♂ (0 bytes) () 01/28/2021 postreply 20:23:17

• 有創意 -夜半_聽雨- ♀ (0 bytes) () 01/30/2021 postreply 00:28:15