【酸菜魚】湯色漂亮，味道鮮美濃鬱，魚肉滑嫩，做法獨創三個訣竅（視頻+圖文）

來源: lava100 於 2021-01-26 13:46:19 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (2684 bytes)

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生活在加拿大的一個小城市，要吃新鮮的魚得跑老遠的路去華人超市買。一般一周才采購一次，很不方便。為了隨時都能吃到魚，冰凍龍利魚柳就成了冰箱裏常備的食材。龍利魚柳既無腥味，也沒啥鮮味，為了做出美味的酸菜魚，得靠湯來提鮮。可是又不像鮮魚那樣有魚頭魚骨可以熬製奶湯鮮湯，於是小麥我就想出了好辦法，做法簡單，做出的湯色漂亮，味道鮮美濃鬱，更不用說魚肉及其滑嫩。