年貨集錦--傳統的賀年小點心《炸油角》，告訴你小細節如何能炸出完整的油角（圖文+視頻）

《炸油角》形狀像個小錢包，也像個金元寶；“油角彎彎，家財百萬”，取其錢包飽脹的好兆頭，象征來年“家肥屋潤”，所以很多地方在過年的時候都會做《炸油角》 。

餡料： 熟花生60克 熟芝麻15克 中等粗細椰蓉10克 白糖25克

麵皮： 中筋麵粉300克 豬油75克 白糖25克 鹽1克 雞蛋一個 水

做法：

1.先把做麵皮的材料倒在一起做成麵團，靜置30分鍾

2.把花生加白糖打碎，和椰蓉以及芝麻混合在一起

3.靜置好的麵團揉勻，擀成薄麵皮，用cookies cutter切出圓形

4.在切出的圓形麵皮裏包上餡料，捏出花邊

5.油溫設置在150C，關火後下油角，漂浮起來後改成中火炸至焦黃

我們的賀年油角就做好了。

掌握油溫非常關鍵，不然容易炸開花，視頻裏有詳細細節，感興趣的朋友可以點擊查看。

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所有跟帖： 

• 金燦燦的，過年好彩頭 ~~~~ 謝謝分享！ -馬虎龍媽- ♀ (0 bytes) () 01/24/2021 postreply 09:13:33

• 謝謝你龍媽，新年大吉大利～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 01/24/2021 postreply 10:23:03

• 個個都很飽滿 金黃酥脆的 -矽穀川妹兒- ♂ (0 bytes) () 01/24/2021 postreply 11:16:28

• 謝謝妹妹：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 01/24/2021 postreply 14:30:45

• 脆角、酥角 ？ -酒後真言- ♂ (0 bytes) () 01/24/2021 postreply 21:15:56

• 好像也有這麽叫的，應該都是差不多的：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 01/25/2021 postreply 06:20:33

• 不油炸，烤箱烤可以嗎？ -翻篇了- ♀ (0 bytes) () 01/24/2021 postreply 21:28:27

• 也可以。我為了一解鄉愁而嚐試過，烤箱烤出來的無油膩感，隻是油角皮需用油酥皮。 -珠海雲山- ♀ (0 bytes) () 01/25/2021 postreply 04:18:27

• 我沒試過，樓上那位珠海雲山朋友試過，所以應該沒問題：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 01/25/2021 postreply 06:21:46

• 喜歡牛角包哦，看著誘人。 -helen_水柔石剛1- ♀ (0 bytes) () 01/25/2021 postreply 08:49:54

• 謝謝你，不是牛角包哦，是油角包，小荷包：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 01/26/2021 postreply 06:11:01

• 真是錢包飽脹的好兆頭。 -芬姐- ♀ (0 bytes) () 01/25/2021 postreply 12:17:25

• 謝謝你，新年大家發發發～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 01/26/2021 postreply 06:11:28

• 過年的氣氛越來越濃啦。 圓滾滾的看著就喜慶！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 01/25/2021 postreply 17:52:25

• 一點點準備起來：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 01/26/2021 postreply 06:11:46