年貨集錦--傳統的賀年小點心《炸油角》，告訴你小細節如何能炸出完整的油角（圖文+視頻）

《炸油角》形狀像個小錢包，也像個金元寶；“油角彎彎，家財百萬”，取其錢包飽脹的好兆頭，象征來年“家肥屋潤”，所以很多地方在過年的時候都會做《炸油角》 。

餡料： 熟花生60克 熟芝麻15克 中等粗細椰蓉10克 白糖25克

麵皮： 中筋麵粉300克 豬油75克 白糖25克 鹽1克 雞蛋一個 水

做法：

1.先把做麵皮的材料倒在一起做成麵團，靜置30分鍾

2.把花生加白糖打碎，和椰蓉以及芝麻混合在一起

3.靜置好的麵團揉勻，擀成薄麵皮，用cookies cutter切出圓形

4.在切出的圓形麵皮裏包上餡料，捏出花邊

5.油溫設置在150C，關火後下油角，漂浮起來後改成中火炸至焦黃

我們的賀年油角就做好了。

掌握油溫非常關鍵，不然容易炸開花，視頻裏有詳細細節，感興趣的朋友可以點擊查看。

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