《醃鹹雞蛋》兩種方法醃製鹹雞蛋，個個起沙流油，做法簡單（圖文+視頻）

 

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食材：

costco買的雞蛋

鹽

高度白酒

做法：

做法1 ：雞蛋洗幹淨之後，放入高度白酒中，再沾滿鹽，保鮮膜包裹好，密封保存

做法2：煮鹽水，冷卻後加入高度白酒，水晾涼之後加入雞蛋，密封保存

三個星期就可以吃了

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所有跟帖： 

• 我一直用第一種方法醃雞蛋。醃10天，鹹度剛剛好 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 01/19/2021 postreply 09:20:41

• 這兩種方法是跟我奶奶學的。其實一到兩周就鹹了，但是要出油起沙的話就要時間稍微長一點：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 01/19/2021 postreply 09:28:13

• 也可以用這個方法醃鵝蛋和鴨蛋，效果也非常好 -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 01/19/2021 postreply 09:31:06

• 高度白酒醃製的雞蛋可以給小朋友吃嗎？ -citybiker- ♂ (0 bytes) () 01/19/2021 postreply 16:20:17

• 這個我就不清楚了：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 01/19/2021 postreply 16:56:30

• 用白酒消毒，這樣可以消滅掉雞蛋上的細菌，同時白酒還有讓蛋黃流油的功效。 -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 01/19/2021 postreply 16:58:48

• 第一種方法對溫度有要求嗎？需要陽光嗎？想放到陽台去，又怕太冷。 -家有好寶-夏靜子- ♀ (0 bytes) () 01/19/2021 postreply 20:05:18

• 我是放在地下室的，陰涼的地方就可以的 -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 09:25:26

• wow 真的是流油起沙 讚 -矽穀川妹兒- ♂ (0 bytes) () 01/19/2021 postreply 21:25:25

• 謝謝,自己做的鹹雞蛋吃得比較放心 -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 09:28:33

• 熊王好，想確認下第二種方法的比例 -wxstone- ♀ (354 bytes) () 01/20/2021 postreply 05:20:47

• 我一直是這個比例，如果你覺得太鹹了，可以適當的減少一點鹽的用量，祝臘八節快樂！ -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 10:16:18

• 謝謝熊王，同祝臘八節快樂 -wxstone- ♀ (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 22:05:01