在烤箱裏開燈就夠了，放開水就太熱了。我上次特地測試了溫度，開了燈一個小時之後可以穩定在80f左右，正適合發麵的溫度。

來源: 路過2013 於 2021-01-17 14:41:56 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (47 bytes)

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回答: 溫度和濕度都重要，有建議放在烤箱裏，打開燈，旁邊放一盆開水。由 beauchat 於 2021-01-17 09:44:00

發麵的盆蓋上，免得幹了。

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