國宴名菜油燜大蝦,製作簡單快速,材料少到你不信(圖文+視頻)
國宴名菜: 油燜大蝦,做法簡單,快速,調味料獨特.
主要材料: 蝦 300 克 蔥,薑, 鹽 1 茶匙(約4克)糖 1.5 大匙(約7克)黃酒 1 大匙(15毫升)白醋 1 大匙(15 毫升)水 1 大匙(15毫升)
1. 準備以上調料,這道菜調料的獨特之處是用白醋加水烹調,這樣做出來的蝦肉質鮮美,顏色明亮。
2.將蝦槍蝦須煎掉,切開背部,取出蝦線。
3. 開始煎蝦,蝦煎出油後再加蔥薑,然後加黃酒,醋水。全程用低溫煎,收汁後即可裝盤。我的調料量在蝦熟了之後剛剛湯汁濃稠,萬一你的鍋內剩的汁過多,先把蝦盛出來,將湯汁熬濃稠再澆在蝦上即可。
詳細步驟請觀看視頻。
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