分享蒸魚的一些小技巧 (視頻+文字)
來源:
areyoueye
於
2021-01-13 14:13:04
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分享蒸魚的技巧和經驗,可能是你知道的,也可能有你不知道的。
魚身開刀,是開側麵呢還是背上呢(厚的開背,容易熟還不會蒸爛)
薑蔥料酒汁醃魚去腥
筷子搭架,懸空蒸魚,這樣魚蒸得均勻而且不會泡在水裏
上蒸汽的鍋裏大火蒸10-15分鍾
倒去蒸盤裏的水
去除蒸魚用的薑蔥,澆醬油或蒸魚豉油,鋪放新鮮蔥絲(椒絲)
撒上熱油,完美~~