經常有朋友問我，做麵包用什麽牌子的麵粉，我告訴他costco的5.99刀一袋25磅的麵粉就可以
。他們經常反問我，那是all purpose 的麵粉，不是高筋粉，也能做麵包？
那麽就來看看這個南瓜吐司吧，夠不夠拉絲？夠不夠揉軟？它就是用5.99刀一袋25磅的all purpose的麵粉做的
材料：一個450克吐司的量（我一次做兩條，做少了不夠吃)
1.燙種：50克中筋麵粉，5克糖，1克鹽，45克開水（用不完的冷藏保存，3天內用完）
2.麵團：中筋麵粉225克，燙種40克，糖25克，鹽2克，南瓜泥45克，奶粉15克（可不加），酵母3克，雞蛋1個，淡奶油30克（可用等量牛奶替代），牛奶50克，黃油20克。
過程：
1.做燙種。把材料1中的所有材料放入一個碗裏，攪拌成團即可。
2.把除了黃油外的所有材料放入麵包機桶，揉出厚膜。再加入黃油，揉出薄膜
3.把麵團整理成光滑的大麵團，放入容器裏發酵至兩倍大。
4.分割成小麵團，整理成光滑的小麵團，靜置15分鍾。
5.15分鍾後，取出麵團，經過兩次擀卷整理成吐司卷。
6.做好所有的吐司卷，放入吐司模。放烤箱裏進行2次發酵，溫度保持在32°C左右。
7.發到吐司盒的8分滿，預熱烤箱，350°F烤20分鍾。
8.取出輕震脫模，刷一層融化的黃油。
9.爆發力超強的手撕南瓜吐司就做好了！
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